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材料： ' H( T! v, A! }* u0 s/ ~, w1 o

4 i0 {, H, m. U/ `4 U+ i4 E- f  D中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙 ' X& F" ^1 r2 M' {7 {8 P3 D
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（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）
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做法：
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8 t2 e3 @& }1 t- K8 q% @1、准备好材料，葱切末。 ( y: o  d1 \$ A4 R) i) {" ]7 b
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' w# @$ b1 B% ~% k2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
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3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
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' M* f8 x4 \0 X5 q) h6 v% v/ K  I4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。 9 C; D0 c, a- ^8 {
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' p" A# ~5 d5 V5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~ # l2 ^' j0 y4 C: M) M4 |2 H9 {
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' k. L; u4 g1 Z* U再来我家的做法： - @" R/ Q4 z2 l3 [8 t4 E. G

/ ~. j. o3 d( ~' Q6 }- x材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
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前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~ # B$ }' D1 z3 v$ Q+ ^. E. M9 |7 s& f

& J" V! f; {3 d/ h0 ]具体见下图： / h# L* m5 ^+ {* C6 N8 G( I4 b
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这个已经发过了，楼主不厚道啊，应该发自己原创的吧