姜汁热味鸡

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, z4 @5 N, u  j# g2 l- h 【原料】! L" Q5 E4 D- t# c6 ~ 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 ; Z8 p6 F; z5 g! S( u) ?- Z8 @ 9 k. d4 |4 p7 f; U2 k5 K: z【制作过程】 , H/ l0 I! f0 t6 l2 P) ^/ M1. 将鸡肉斩成块；! a6 G  Z5 R- I; ~ 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；( Y  b8 m& A' h9 L 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 # @1 s: F  }8 k! A! b: Y* j- R) Y  v( Q【特点】& Z* e7 g( r# O/ c- v 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 4 O$ d/ z+ d! R$ p( I

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
/ ]9 t7 b: L" n$ y肉是不能少的