天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕
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先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。% R6 Y! o! V' i  i
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偶的经典配方：4 V0 K4 H4 S0 T. i

7 |- ~, H7 i4 m8 P, }* x低粉50克' \6 x9 B/ W  r

; l* w, p! \  K8 K盐1小撮
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2 s9 [2 k* G9 b可可粉2大勺
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9 h5 v& I3 Q) Q热水3大勺（融化可可粉用）$ _- Q$ ]0 A7 l6 m# @9 ^0 l& ?
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蛋黄2个，糖20克
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+ i0 C; R' V) H" d0 J% {7 j) x/ _蛋白2个，糖20克" _8 z- T9 w6 E; k! a% F

& g; F- S$ D8 U, G$ u; |葵花子油2大勺
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按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。7 @4 o& D6 K2 m' w; F

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剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。1 b. b! S4 ~3 p7 E1 y, A$ Q

/ U& E. J" L) c. H; F如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。
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再做蓝莓芝士糊
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; B9 B  z" b# p( R/ _. U! E$ a. p新鲜蓝莓125-150克6 ]: ]2 l( F9 F/ q8 P
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cream cheese250克% @+ G. Z9 b! @% y
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安佳淡奶油200克0 F+ C# R9 G  z$ ?3 a
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牛奶45ml
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' r: _, o3 u# e细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）
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9 v  {5 L3 e, r& G" m. L鸡蛋1个5 t6 H! z5 P+ e+ Q! J5 d. @
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吉利丁片2-3片（约10-15克）
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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）5 e- r# r! W& B- F' y3 ~3 Q
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紫色素2-3滴* }* ?* v4 G9 f7 N

+ l# X. r1 }" u; g6 t9 d1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。6 N& D, ?: s7 i& ^4 A6 Q

% ]6 B/ W( N$ J2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。# I7 @4 x4 y" G) ~' \
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。' G) s+ e. x  f
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。
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7 v# B( ^6 g5 K& U6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。; [3 e1 N+ S- }$ N# A
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7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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3 `! m# Y2 e& ?9 mP.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。
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; w" H/ p" ]# B0 q+ [  J. W4 a' d做白巧克力装饰片
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白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。
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最后装饰
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# N2 x( N! `+ F  C( J把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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# U( G1 F9 f0 x5 Q0 s另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。
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% B6 L6 q* T4 r; X3 s! g剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。
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随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。
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这个很有难度的8 o; O/ `( p# L' J
就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了