不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克4 ^/ G! |" g' V2 j( n5 w( F

" Y( E& H( E4 k8 F- V& I1 t芝士饼：) D7 A% f# A2 k: f6 z
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量% I: p) I& P9 i  h

0 C, C+ o& m9 ?0 U* }饼面果冻：+ w( t2 q+ E# B9 R+ h' u

/ B# d; Z, n5 V4 ^* @' ]+ i果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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0 j- D/ z" b) U3 J6 o3 h做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示& [& K* |' P- F

3 l9 B7 b5 K0 J5 l* Z6 f/ ?4 X3 [方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）7 M3 i* A3 l) G: ]
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最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。) z6 k& ~$ p2 f3 l) k8 Q

6 k0 r/ c; B& V& u; }第 1 幅上传的图片 9 ?/ V. d) }# |5 N! V. F9 E; g. X
　　饼底做法 6 j6 h- X, h7 p4 \( }" f6 G7 G

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