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干煎老豆腐

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 19:33  只看该作者
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干煎老豆腐

8 Q* K" F  u; V! ?8 L
配　　料:
' y1 z# y9 k$ n; \材料：老豆腐500克左右 / ~, P0 \$ J- j/ `2 ^$ P
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）4 W! H& s( ]4 t& h
·操　　作:) ~0 s8 }7 P- J- Y- ^
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… ( I% N& O0 g8 k: N2 h& Q

0 V, `" U) g! t: @- D$ r( i2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
& F* _! u1 k' X! }9 Q  H) K: J9 Y0 C3 K$ b" R
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
$ ^9 O9 B$ v7 \' s* h. y) Z+ e# M3 F1 h  i( D- p8 Y) B
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。, h: r$ P/ j3 e: ~, |$ x* a( R
+ x) ]# N. |8 r9 q3 ^1 I
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… % t4 c! R8 `" g( N/ f6 H" R- l
9 I& z. u$ N! [- z  s- \0 C0 X( y
6、好了，大功告成。% Y& {# W* f* y) }1 T2 i

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