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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
- h4 [) Q) y+ N2 ^8 d
图 片：# y7 W* X+ |" `7 n
 * a/ n: [! V0 x H/ w
6 l# I' _0 K/ S4 x. Y. l z; H1 M
·配 料:' x2 e' e- T- P) ?% E+ |
主料：丝瓜、牛肉末
6 T, b A' U1 v+ d# j* c1 W, R辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
2 A7 s- C) V: V8 S2 I调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉& M2 a. p J( i) ^( k
·3 i0 X7 u' r2 i4 g- Z
特 色：8 y- [+ ~3 a2 e+ b) e! B8 G' w
荤素搭配，营养合理。
" E. P- e! V! @% {* Z·7 }' T3 V& i3 H; y% v
操 作:+ j( l- o' O' g o6 _( s
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； % j1 S/ |& D7 H, W* k# o) K3 Z. p% h
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出； 5 @) ^ U, W6 M4 r. K% ?$ q
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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