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# ~. d1 u) G8 ]$ [烹制方法（三人份）　
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3 }& x4 \2 C' d* h    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)( L+ K; Z- L. @  b- w; ~( J
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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& v6 C3 f/ \3 S2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。# y% v( i& v9 }* r* e
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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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1 D. Y! z, O5 l3 `' {# b. t4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 . }/ S. P! s. B/ O/ f3 l- f$ T
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 ( C$ e$ j% z  E3 i7 C4 i( q
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$ w' c( I1 F. ^0 Q/ }6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 ; E( a) L. j9 p6 V

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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 6 k7 p+ J0 a* O( n) A( ~0 E, c5 V
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厨神贴士5 V  o2 _( Z- r9 g% [" u

9 ^$ b. o0 z2 z, P8 c" A' s0 g　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
% e% S6 w% }5 k4 E' f- x  N, ?, [　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。: W" V6 R+ V- O# q9 u
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
2 Y! f- Y; c2 l! b　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。# Q  h, H2 j  }
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。7 f5 L$ Q) ~2 k$ u2 ^9 P

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的