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锦绣啫喱

hansebin

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锦绣啫喱


# ]& j0 q7 ?& y0 c1 k( q* O  f* }, ^5 l2 W! H
菜 名：
+ E  y5 M( `  Q0 y' W锦绣啫喱
' ?9 l$ Y$ q- `2 q4 P* U  v主 料：
$ R' A! H" E/ T# P# X中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
; k$ @3 U  y! h配 料：
3 W, f9 B, b; C+ r焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
0 N  w$ D# C4 }8 s# Z$ j做 法：
6 R8 z- T3 B" a- y* \0 H1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。
9 q! G& z1 S( \" Y8 L* \备 注：
/ ~3 V: W" N* s; y用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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