** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　
) @' G- t- d' R3 s% Q3 j, V
, c. c$ P, r* B5 z, ~" B8 @# P( v　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　! R! U1 t, d8 b. R

& X( E! p1 Q  Y/ x: v# t　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。
5 O( x* A/ b/ L" s; m4 c　　
1 g1 {$ u/ a7 s; d9 h8 q. Q  v6 I; o7 I- t# z  u: a" p1 b+ B
　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。; d$ j& T5 q% n
　　
1 R* Q' ~; G/ T  Y0 V/ R& y% S* ?. B; y
　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 0 b8 J  c- u: Q! ^0 X
　　; w7 l1 m: R7 t8 v* c. z
8 f! o7 w9 C$ \) n
　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。