[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
5 H% W/ X- H. B! O南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。! y, G# ?3 q- c5 M. A1 ?( s' S
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做法：2 X% W& g4 _; n
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
$ E4 K( S( D) G* O, Z0 @2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。: W" w, v8 W' c9 H' @
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
' p, I4 Q) y( f4 w7 [% F- J4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
" X% G, G; N, _* `- m0 \5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
; s8 b2 k2 q* W6 P" D2 n, p6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。- n) }' ~- |, D& L2 `9 n& S; r
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。& f- ]7 D9 R# V$ K2 I2 q7 {
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。) N% E# O0 J# O. V8 n
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。0 C* h0 Q/ M' s

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[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]