【番茄戚风蛋糕】) H( D' R% w. D7 a  T9 r
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【材料】（8寸中空模）
3 P0 ?4 h& w7 d8 L2 b蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。
  y. A: @+ s1 |9 f$ @5 Z注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。( j9 R, n" G8 @( v
【做法】7 y, ]9 z7 T" ^
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。. _+ B# P, u5 h
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
* t. I# }- N9 N; q/ D& |7 ?* @2 r3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。$ l% J" V# G0 `

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原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～" V% Y2 `) E+ a
一个是7寸中空模
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一个是14cm的花心中空模' l) J5 L$ h8 z& r! H

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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。