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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱
# Q2 M$ a3 G, T% w& F8 \1 i1 e9 s3 l# ]/ m; i
调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油
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. c; O$ d7 {8 b9 \$ }. T. w+ S工具:锋利的刀 平底的锅. e8 |# ^0 t! w7 t, j% ?
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.; j) C2 i0 k; u/ \2 W5 \% q% k9 f
& M% c3 Z. x4 H8 n" {; D; l* ]4 J+ n. Y- F* W' ~% |
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2.平锅放油,虽然涨钱了,
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7 c# ?4 y% T; O' V( Z( I4 @' l& m也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? 2 ^3 ?5 Q8 Y# z1 ]7 I5 |
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' S I0 F, o. {6 h( H+ }5 ^3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,% F. O& ]) o0 h! T
7 k. w6 }- Q8 |9 ?1 b
出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.
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加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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7 q5 @! b4 i: K% k$ x) t6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些) % y) F3 R$ c T$ c( X9 O
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味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),9 I+ D0 n: R, m E% p
: s$ K! }. h8 H0 `8 u我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.( {6 e2 T H( A. Z/ x
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0 `; h$ J8 E. H) h$ C7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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