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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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. c; O$ d7 {8 b9 \$ }. T. w+ S工具:锋利的刀    平底的锅. e8 |# ^0 t! w7 t, j% ?
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.
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2.平锅放油,虽然涨钱了,
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7 c# ?4 y% T; O' V( Z( I4 @' l& m也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? 2 ^3 ?5 Q8 Y# z1 ]7 I5 |
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' S  I0 F, o. {6 h( H+ }5 ^3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,% F. O& ]) o0 h! T
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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7 q5 @! b4 i: K% k$ x) t6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  % y) F3 R$ c  T$ c( X9 O
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味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),9 I+ D0 n: R, m  E% p

: s$ K! }. h8 H0 `8 u我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.( {6 e2 T  H( A. Z/ x

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0 `; h$ J8 E. H) h$ C7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
% K. _$ A# Z& p为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 & c) k6 i' I: b1 S# G, [7 r
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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