辣炒滷牛筋[图文]) j+ Z, |; I; [$ b

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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：
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0 i0 c( Q$ B6 G# s' q洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。, G" I0 i+ K. @" @3 \, Z
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做法：1 G% E: t' I0 M' ]% A" I5 n
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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# l# c3 X0 z6 t  H& c4 m2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；5 {  j6 [/ ]& r3 [

- C- O5 t& b  v" T% h4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；6 q; O. X) G' C% l6 M7 X
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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# i5 I9 Q9 R' _. L6、最後撒蔥花即可起鍋。0 V. t+ c5 E# N& o* @3 r+ _9 u

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小牛貼心提示：" H4 r$ n- m- N; T

' O9 |2 u1 V& x1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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8 E# D/ k3 Y2 C; ]2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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( {0 z4 F9 T& X/ ^% m, C- }* l3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。1 [& \& C* `3 n  x' t+ @
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下