[主食] 山药煎饼[8P]

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材料:新鲜山药300克,糯米粉150克,白糖适量(用量依个人口味放),黑芝麻少许.. H4 ^7 d; Y9 h, l( q6 _

& M2 a8 N$ G% N! Y做法:
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1.山药去皮后切成块,放入蒸锅中大火蒸二十分钟,蒸熟后取出,用擀面杖将其捣碎成泥;
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  H) p4 U* y- d# W8 y8 N2.将山药泥放入糯米粉中,依个人口味加入适量的白糖,再加入适量的水揉匀成山药面团;
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  i8 i/ w! R. B3.将揉好的山药面团分成小剂子,将小剂子揉圆后用手按扁,拍上黑芝麻;
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* j' \8 \' @; |4.平底锅内放少许油,放入山药煎饼生坯,小火将其煎熟即可.
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1 q; B# p8 X- N- P% M  ?经验分享:- [9 H) V! P6 _* L) \2 o

1 H/ j: X- ^; m/ A山药煎饼生坯刚放入平底锅时可以盖上锅盖,这样可以使山药饼更易熟透;当饼煎至微黄变软后不需再盖,此时打开盖子让蒸汽挥发,用小火慢慢地将其煎黄即可.7 `0 d4 f8 V& G9 y6 b' V
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