赞助会员(VIP)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1887
- 精华
- 0
- 积分
- 2811
- 金币
- 135542 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 101 度
- 感谢
- 5304 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 10 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-7-2
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)( v6 m7 n* Y3 |; S; \8 I& O* C
削皮,切成这样! \- S8 W7 j/ J! L' S" ]
4 Q# L' W6 U8 T4 B
5 w3 L, t$ L( i4 Z2 N" C9 F
. C4 H* F+ d2 U! v! p c M( _$ L1 B+ O; f$ }' O
{6 a4 `+ C. h% E4 h. M
9 y' K, v; M% V4 W再拍上一点生粉,其他粉也可以
% C4 Y! b) [1 r- {- q笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样. P+ u! ^. C# t9 V! b# N
; p! f3 U1 z t# c. i5 L
6 u% `; l2 y" ]' q/ a3 W- y2 r
+ Z+ B7 _8 w, d3 v+ Y
0 K" e, h' l) x8 Z0 `( b ; a! F! @8 B, m% X6 ~' i9 A
0 p7 h9 C0 k0 V4 m9 _
1 q6 H' Z8 @/ q8 s" C( S2 J - {& r1 c8 E; }: }
; B! P" C+ i. v' f' y老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只
4 X, D/ j/ e" m" Y U; x/ I配料:姜,香姑,骨头半斤- r6 [% d, j9 l& _
/ s- y& i0 L) ?
% k; `) g9 N: j
) h2 T6 c& T, s) b7 i9 A
/ s- }/ n& N$ P6 r% a+ r
4 Y: z0 `' W1 L2 M' `赶上直播了,呵呵 1 @" Y& g( M. M" n2 g
杀死洗干净的老鸭一只
3 o2 E' u5 h3 a% s4 ]9 r/ ]# F
0 j# r g" \& \6 ]) ~应该是先杀死,再洗干净吧。。
! ^& S+ q5 p# [/ {7 u% B- F+ A7 a: }
笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好
, W4 |& f( P4 Y1 Q/ P. o咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)
7 x& I4 x* u3 {8 y! T- y& E+ p5 T0 B9 u: G
' \, g4 ?7 `8 Y3 O5 p, X- l
2 f: x' ~+ A: a/ N8 T
/ h( [7 s# Y7 Y) L
& S: m. C! P' f* J/ e一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
2 |1 y. J& H, _) l8 b6 X先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
1 M0 O- V$ Z9 f: [9 z; p
: @' x$ F5 _) U, Q* @* b7 p0 l9 i0 f0 A 6 ]7 i1 ?' C5 g) H
6 V% `. g7 G) z! _ 2 o e- G( S, F, i
" l @/ q; B' L ^* S! O锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有" X+ l2 Z% C0 d/ j* G
倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
) u' B) g& j7 y5 N
. }+ Y3 u# o# }$ B& S8 L8 a
4 S( S' F; D% o
9 |) g \# P X& F( Q5 s 3 O' B9 l$ L( P5 L5 @4 Q* S
9 X0 Y9 ^0 X% P) e! M,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说" p8 s% h* }" [7 z: w# y
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
6 }+ T5 R! Z5 z8 P鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!! # U0 V! C: y( a a) J
' n" G; |; _! l; a7 p6 H/ Q + Z7 t" z4 Z; u
2 n9 q3 U7 K* f0 h' x

|