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[热菜] 蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

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蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)( v6 m7 n* Y3 |; S; \8 I& O* C
削皮,切成这样! \- S8 W7 j/ J! L' S" ]
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9 y' K, v; M% V4 W再拍上一点生粉,其他粉也可以
% C4 Y! b) [1 r- {- q笋干老鸭:天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样. P+ u! ^. C# t9 V! b# N
  
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; B! P" C+ i. v' f' y老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只
4 X, D/ j/ e" m" Y  U; x/ I配料:姜,香姑,骨头半斤- r6 [% d, j9 l& _

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4 Y: z0 `' W1 L2 M' `赶上直播了,呵呵1 @" Y& g( M. M" n2 g
杀死洗干净的老鸭一只
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0 j# r  g" \& \6 ]) ~应该是先杀死,再洗干净吧。。
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笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好
, W4 |& f( P4 Y1 Q/ P. o咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)
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& S: m. C! P' f* J/ e一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
2 |1 y. J& H, _) l8 b6 X先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
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" l  @/ q; B' L  ^* S! O锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有" X+ l2 Z% C0 d/ j* G
倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
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9 X0 Y9 ^0 X% P) e! M,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说" p8 s% h* }" [7 z: w# y
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
6 }+ T5 R! Z5 z8 P鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!# U0 V! C: y( a  a) J
  
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-21 21:16

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对炸南瓜条颇感兴趣,估计吃起来比M记和KFC的炸薯条好吃多了
8 m% r% S! u3 H- M1 Q% W4 d0 I鸭皮都没有爆开,感觉鸭子好像还没有炖烂的样子,鸭肉韧啊,还烂不好吃啊' H) {$ ~- ~; c' }; y
楼主别抠门不舍得用煤气啊?

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不喜欢吃鸭子,还是喜欢吃鸡,不知道换成鸡行不行。

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