[热菜] 腐乳冬瓜

出现这个菜的起因是老爸给了一大段冬瓜,貌似说便宜的不行. 但也让我烦恼的不行,冬瓜排骨,冬瓜番茄都吃好几天了,接下来要怎么解决它呢?
: p& j! b- W4 f7 {4 W研究了好一阵,给我想到冰箱里有罐买了还没动过的腐乳.而且是白腐乳, 不知道为什么从不喜欢玫瑰腐乳的说~
3 E1 I2 ], h. O6 K% S$ {7 t  \2 b于是用下图这些材料做了道无法预测口味的腐乳冬瓜.1 V8 f$ B2 T+ ?

" D5 |. d4 m. I9 W虾皮真是耐吃,很便宜的一大包用了好久. 香枣肠是玉兔牌的,我已经成为这个牌子的死忠了,的确好吃.
2 V# j2 b3 k6 l% T9 f) Q* U腐乳原本是想买广合,但那次超市里广合只有辣口味的,  就随手拿了咸亨,酒味较重过麻油味.
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% Y( e- w+ O* }8 G( v$ i( z1 g1)冬瓜切块(不宜太薄). d: l* t3 X+ J% u, j
2)香肠切片& \  i- p3 A! d9 w. F, t+ c" r
3)腐乳舀出4-5小块,再倒出些原汁,将其捣碎成泥
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$ j* B$ w4 j' |, P4)起油锅炒冬瓜至略透明状,再下香肠. 期间加少许水避免烧干: P; X6 H4 I# {  Q# x
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5)倒入已捣成泥的腐乳.同时撒虾皮.并加入适量水后加上盖闷煮.
* }4 \5 s. \# u1 C; j* y' P. o- q2 P+ E至冬瓜酥软可戳透时, 加适量盐和干贝素(可用味精/鸡精代替).即可出锅
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3 H; n/ [' v6 S& ^* F由于天色较晚,灯光下颜色偏黄.
1 |6 n7 \- B" H: O) A5 R实际颜色参考上一张,比较奶白或者说奶黄,类似香草奶油色.
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$ v$ A5 F7 ]; Y8 r& v刚开始煮的时候,味道很奇怪,腐乳的酒味很冲,但烧了一会后就很奇异地变得柔和起来.而且香气很浓重~
/ r" n# }; S8 n3 d/ Q' `汤色奶白可爱,煮的时候有种错觉以为自己在烧奶油炖菜~呵呵.
% E$ _& M, ^3 w0 C) z5 M0 W8 c最主要是味道很有意思,闻上去象腐乳,但吃口感觉清爽.好比冬瓜质感的腐乳,这么描述不知是否确切.8 X7 @  {9 p# u
总之是很适合下粥的一道小菜~偶尔换换口味折腾一下这种冬瓜也挺有意思% N  h4 R+ c8 H$ ~: H3 s; R2 T& T