豌豆粉蒸肉
/ F* J5 G) B0 V7 [3 _, _9 h& l. H% N; r+ {( D1 Z; I, H# }; n
原料：
0 ], G/ {2 f6 x7 @/ }+ z! g+ e五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
- Z4 z/ @2 a7 u/ w( V1 [4 j$ j
" W7 h: y6 B" z3 `9 d8 t做法：( x! N+ l8 P+ t9 u* Q, c! H  R
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
5 l) H' c: V% |
* f% N6 D( `4 E, Z6 C8 Z2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。& C1 D+ E, V9 K- a
8 `3 S3 l& ?6 h+ K4 y: X
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。5 Z& W3 m  i3 T$ T4 Y

* \% ~% W: C5 @8 f7 B4、把拌好的豌豆放在肉上面。) m) G  a: V( s, M$ r* a) q, Z
- V7 d, Z7 J+ t
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
' k0 d3 W( @  J8 B8 o- U
9 F1 p6 ]! D; i- H$ r8 M3 H6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。0 m) g9 [+ ~  H! T4 m- T7 W

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的