原料：& b$ u2 g2 ?9 d3 w0 S' ^4 x

  e7 c. j$ v; \# v& U6 e青鱼块、豆腐、雪菜。
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做法：9 a% ~# y2 i6 c+ f/ C
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。% t+ v1 R) r; b: `) B3 K, s" t

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3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。, w5 g3 B- V6 |5 o

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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。4 g+ T8 d: Z2 @( ~: b: }

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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子$ o% O( z* \$ k' D5 J

- Y1 f8 h5 F9 S- c; p) J但是北方地区 青鱼很少见! Y2 s8 ^7 q. q' f" L6 t) A
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐, E* C; D. D0 D1 v, q
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.