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1 T, V+ C1 k" l1 h9 X  B  a6 g烹制方法（三人份）　
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      材料：鸡腿(3只，300克)、新奇士橙(1只)、柠檬(1/4只)
1 V5 k3 ?7 I& Y8 m5 l9 Z! R　　腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)* Q' ]! q+ J7 v2 H% T* I
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/4杯). j! r3 l9 S' l1 K

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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，用刀背拍松，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉抹匀，腌制15分钟。
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2 鲜橙洗净，切成两半，挤出橙汁备用；柠檬刨出皮，切成细丝。 ' b9 T5 A; S+ y
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3 往鸡扒上，加入一半橙汁和少许柠檬皮抓匀，腌制5分钟。 + Z" `& e  L9 u+ y# z

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4 取一平底锅，烧热5汤匙油，将鸡皮向下放入鸡扒，以中小火慢煎1分钟。
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5 将鸡扒翻面续煎1分钟，倒出锅中余油，淋入剩下的橙汁搅匀煮沸。 6 d; r2 Q5 Z# d  g

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! X& ?& Y% ~+ {3 r6 加入1/5汤匙盐和1汤匙白糖调味，洒入少许柠檬皮，浇入1/4杯生粉水勾芡，即可上碟。
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' n. F3 j8 J( ^* {; `' R厨神贴士
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* C5 L8 l1 {, d' @　　1、应用进口柠檬来削皮，这种柠檬皮清香味浓，国产柠檬价格便宜，但柠檬皮会带有苦涩味，不宜用来入菜。5 g0 `$ @8 x$ u4 m4 B
　　2、建议用新奇士橙来榨汁，与普通橙子相比，其橙汁味道清甜，酸味较淡，用来入菜会比较适口。
0 A+ U7 l8 q9 U  V' R　　3、鸡扒用橙汁腌制后，煎制时会溅起油花烫伤人，应先在热油中洒少许盐来防止油溅。
5 N( \5 C: y! s6 {) B　　4、煎鸡扒时应将鸡皮朝下放入，先将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，还要倒出锅内余油，以免成菜过于油腻。 ) j1 ]: q1 K: ]9 {+ r

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不是很喜欢吃鸡肉, 辣子鸡和小鸡炖蘑菇还可以,

橙香煎鸡扒？
' f! K2 ^6 K  E/ G# F) m, g, U* V橙子配鸡肉 这味道不怪吗？