月饼每年都做，苏式的广式的，林林总总花样繁多，基本还都是能过的去自己这一关的，只有对冰皮月饼，一直是又爱又恨，每次做总会有这样那样的不满意，
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不是饼皮过黏就是隔夜以后变成橡皮饼皮，可是每年每年总是还忍不住要做上一次，换了一次又一次的比例，今年终于让我调整到最合适我的方子啦。
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这个是俺调整了N次调整出来的方子哈，昨晚做的，放冰箱一夜，今早吃还是QQ的，继续放了几个在冰箱，看看能保持3天的软Q不。看看成品先哈：
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材料：
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糯米粉50g
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大米粉40g
; u1 i, Q1 r% e8 u小麦淀粉20g
3 ~5 o* @+ n* r, {' I4 {: y糖20g
8 m6 M2 n5 \2 I6 `牛奶130g（我用的是我们这边的维维麦香奶，纯牛奶的话可以再多加点糖）
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炼乳20g
1 G3 C& h' `! |. K, K大油30g （猪油，没有的话用色拉油也可以哈，要无味的，不要用花生油哦）
4 F6 N3 X* e8 v' G# ]' A南瓜蒸完料理机成泥，就加了一勺猪油进去，又放了两把花生碎，炉子上小火炒到比蚕豆酥略湿一点就行了，连糖都没加的。
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做法很简单：
% ]7 a7 H; b; W5 ^所有材料混合蒸25分钟，拿出手能受了时反复揉成团醒10分钟备用。
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不要害怕哈，这个不是没搅拌均匀，是猪油，冷的不溶的，蒸熟就好啦。
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馅子和皮比例1：1，俺用的25g南瓜花生蓉做馅子，皮也是25g，
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( O* h& j- D( K3 e' Z把皮在手心里压成薄片，放上馅子。
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5 f% }* ]' Q; _慢慢收口包成饼胚。
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将饼胚滚上炒熟的面粉
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放入月饼模用手扶住压实后松开压柄
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再次将压柄压下，同时提起月饼模，让月饼脱模。
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! ~. g n3 u& H5 t/ C F2 o! L哈哈，两只可爱的小熊猫出现啦，话说这个卡通模还是做冰皮好看啊，广式月饼一点都木有效果的说。
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x2 Y; n' H: s* @; ?/ d一个小特写
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