土豆丝，很普通的家常菜。
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先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~) J% Z4 I' m8 C( O2 a

  S: d* C: p1 C5 Q我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。! a+ N' K& y+ \; I* O

! n8 |9 o4 L: p* h4 R8 H/ o6 M* e这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！
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' i9 M& O8 {( z6 X) Y做法：
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一、材料
+ x  V1 }& i/ u9 P! L用到了a:土豆
. `7 s; w# j7 @# ?- yb:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。% L, `& V6 H1 z) I# H, o

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二、步骤
, }! o; l/ O; e) d+ t1、  土豆去皮洗净，刨丝。+ y# T0 Z( P" S

% q- I6 V! ]. a2 e2 _% A4 S. X2、  锅中放油加热（油略微多一些）。# }9 H0 z9 s0 D  c& W, a
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3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。
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4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。4 n% I6 K: q0 {1 |0 r0 C
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5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~
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土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~
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这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~( T1 W+ l  T$ Q7 \: o# [! n

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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样* |; U/ f$ c# k* B# Y- @
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
8 }' T- M3 z. U: y可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表
) g$ U7 c4 r, q$ W2 D) D, }这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样0 {9 k' N$ }( A+ L  X; }
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头: h& n0 ^/ b# ^/ Q# Q; C. T
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

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是的，我这里也是有点硬，而且是直的) P( U- B8 }+ n6 v, h0 R2 Y
看图样子确实很诱人0 L$ n% x' M! ?! a
我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖