' t7 g! i$ g4 I; E除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！0 ~, o) C; h  S3 e. _3 E- i2 y

) W1 {9 U1 I# L4 k6 F4 l/ P豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！
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1 ], v0 {+ l. {7 n我吃了好几个，感觉好好吃！！
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干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！
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味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！
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) p: \5 @3 j/ I/ m0 b( r; c( Q继续上图！8 [+ S- B$ g( ~

) T) v+ D: _- `% ?/ O: m) n猪脚特写  u+ Q7 |8 U1 `' L

2 _) H  W$ K; r: ^9 W5 |再来一张，上面的就是干豇豆哦~~- X8 P% v% M* f) d1 G2 J+ r

( P4 T$ W, ]% W+ ^; l制作方法：
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1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！
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2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！
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建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）  f7 G, T6 h: U/ @
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可以放点料酒去腥提味！, H# W; R2 G5 E! y8 _! Y. q+ M% K0 t
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3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！
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4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）
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0 r& C$ i; g" O3 Z1 C' J% n* L# |再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！
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我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！- j. Z! l+ L  ?

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5 U' ^( X4 J+ M+ \6 r我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！
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好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…
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% L& t* Y) s* o% M* k( L8 |% o; y呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…4 i& t% m3 m& d# C7 A

' n9 d% y3 b6 R" y/ H( w哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。
1 u6 g+ g' Z, b: G. k  o现在学习一下，回头做做。
; `/ K% h/ J5 C多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了