- O4 W9 y' {3 \- I2 U; r0 Q* @滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  
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　　准备材料：  
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. ^# b, [% R: l  W( P+ f　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  5 I' E# R: Q% s! ]( u

' n6 M% y5 \$ B0 I+ v, v　　辅料：山药、蛋清、蒜末  9 \8 s; s9 K/ W5 n

1 a! E& G1 @  x" s& `  s　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  ) Z+ Y- b9 k" ?, _8 c( d1 j8 J
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　　制作过程：  3 h8 r" i9 x* c; x
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  0 Z2 b. e* |' m# m9 F+ P0 B

6 \( @  e5 M  `. n% Q- M7 U: a　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  . o* c& R. e, i: k" J

7 d3 J# ?& W6 Z# l+ B# h　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  
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　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  * w% n) O% K8 ?1 V) I5 {% |% @
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　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  . r& [. i/ ]0 ^5 D
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　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  6 \  U# R1 [3 u  G5 |8 ^
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　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  ; R% R/ l% ?. z3 e
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　　提示：  
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1 F* f3 x7 b5 c9 ], \% K　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  * s* p$ G3 c* P: m
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　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  ) G6 X8 ?9 \. V6 o9 |7 J
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　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火& m, ~9 x5 Q' ]! w6 r- `

0 W+ `5 S  Q0 s& j5 [[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！