[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~: b: _+ R/ b; f6 R" Q" w3 J, m

9 e2 V0 `% c. s6 @& p' ^- _先准备原料:+ H9 c8 l9 f" [! M

4 N8 j0 P5 R3 o# q4 c鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~9 H% [6 F; T5 G8 S  L$ W

9 }& U+ z4 e$ j2 F# F) h% ^葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~, p/ q1 L, j& h6 z: S* s( F

( U0 j7 I# B% O& w. T意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~# A  s4 Y7 B5 `( b9 [, P& m: U
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~0 |7 c1 \1 D. [2 s

; p! P2 m3 y! t0 F5 h& ^+ v3 n1 J鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~5 o8 a- t3 i! Q. P6 c
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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( a9 D: i$ K' f! c2 ?5 F# ^用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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5 Z$ {- ?; M! Q7 t' U' P9 \将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~/ ~- F: ?* k- ?: D' _; M

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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~1 Y+ h' M" f$ [
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~