原料：翅中 - q/ Q3 a$ D- n* X
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
- l9 x6 D, O+ x做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。9 G$ d2 k  x1 _  D/ K, J
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
7 O7 `' {0 ]% [" r1 ]　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。; {/ w0 M2 m! \( c6 l6 H6 x% [# Y
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。; p# x1 t" i% }3 ~8 }, ^* Q: z3 c+ j, {
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克& R7 G( g. i% U& D
　　调料：姜，葱花，盐
9 i& B' v4 |2 T( i　　做法：
5 ^/ Z1 ]6 b' Z8 B3 L+ X　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。; s3 ~( g9 F; L5 ]# r
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。/ J; T3 q+ E" E% s+ X# l8 I
　　(3).放入葱花，调味可食。: V3 K( Z) q% f" z' l
红烧猪蹄：# v  c, r7 n! \, F: i
　　主料:猪蹄
1 N. w( G  J4 q! z+ @. D9 u　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
! K2 t: H  T' }  w　　方法:* j6 J6 ~9 t! X4 q5 b: }" w
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
. |0 m  G  |6 M" t% w1 }) F　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.4 o, H" i; H* ~
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
3 P- H( S) j: M- C& E　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
1 U0 s; ?5 f% B: B$ ~1 R　　(5).烧开后,加盐调好味道.
6 h3 e' r4 O8 O　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.  k3 e' P+ x. `* Q# s, A+ O) d
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了." J+ ]8 [. w( _7 D/ `( q( v+ v

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/ S6 D% p6 o6 H' q7 W! a复杂点的：1 ]9 _8 B5 E4 V
卤水猪蹄5 W, K) T, i2 x
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
1 y6 h9 w" Q! S2 s- {　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。