在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
* f- k, H0 C- U9 Z+ A% q主    料：生菜- M/ s$ w! M' o, x
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
( C- I6 p7 F3 G( m$ }) J3 }" ?% k操作步骤：
3 k( J+ o: o0 t; H- H一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；: M  c' \( ^( B) V; t4 n8 y: s* w
9 A# m+ w# U6 M% k
二、将生菜撕成小片；
; T) U/ m3 D7 s* X3 X  h! }% ~/ B6 X, Z4 p* F" \1 x# R" \* q
/ K' x6 V; N* g, D8 p2 u9 o! R+ A
三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
- L) T# w2 ], v" z: s, N( W1 p) Q$ t6 _- N

4 y( T% I' O1 v% x% w- ?四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；4 D% @! m% Y7 s

7 t" l# h2 U4 r; ~% F0 [4 S
* y8 Z& X' I, J8 R/ B" r+ q% b) A; `五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；& M7 k1 f: u3 S4 J, d0 d8 w* W

' L: Z; I0 `- N7 `1 c1 P" k9 F) M  t1 X+ i6 l2 w( k
六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；3 T3 A5 V% u6 o6 m

; t$ D) q8 _% h+ h6 G4 w4 f1 E9 R' V3 j! ?* U3 R5 ]) X3 t% O
七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
: r4 O; t6 k' `; D* a0 Q' s+ i" `
倒进去，快倒进去吧
4 P4 s  s8 p9 o1 {& t; D+ R( _5 e! @! n( U( T
! y4 Q) ~5 [1 A5 B0 }
拌拌就行
. n& h! F( K: Z4 U$ V5 o. ^, ^
! J/ p& D3 w+ J/ g. x1 K. v; p4 L) k, y! q, i+ E
拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
4 @! }5 v, t0 v& |5 ^: f) i% h7 u7 _, [6 R; E0 C
这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。6 }2 y; z% `! H( {4 G

# A$ e  N7 L3 N. S6 g3 o生菜的营养价值
$ S2 k' D# O" F$ H1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；# B( c$ P# @; b; K
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；4 [  Q1 r4 J- |: J; V3 c6 Z
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
. O" o: M% B3 i2 s; f4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
, ^% n0 w% d8 M2 d
/ W/ I. r- P. |( v' F生菜的食用功效 - Q. ]- |! M) N! E
1、生菜味甘、性凉；8 Z+ n+ k: q, h4 L3 R) c" Q* ^
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！' g% i! `/ c6 V+ Y+ G% _
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。