材料：! V% [( z# L, b1 U' E
一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。+ e4 c3 V9 i3 i% n: a2 Y
做法：! J; t6 `1 k+ a. N" A* X6 b! ?
先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】0 v; Q) z* D! j7 \( W3 G+ Q
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切片后拍松肉片。! u% g- B3 @" U" |0 c% Y

' G1 l( m6 ?5 T- e拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。
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拌匀后备用。再打两个蛋。* w5 ]7 ^5 b3 t

* y; ]( U& c$ P1 A打蛋后加面粉打成浆。3 ?* Q- [: d2 p& `, o7 ~$ s, H

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一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。% J$ v+ K! @& t6 X" A! h

5 P3 J7 k; h8 n! q3 ~% O好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。3 N' |. |( x# R) h- V+ `

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炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）
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[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子