老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！7 V0 [6 l4 w$ b/ k& c
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量+ g2 j# ~- l; i/ n4 W
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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/ w3 h8 w/ I! q1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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3 幅 鱼头用油煎一下
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4 幅 加水烧开 . [  R8 x! [9 l

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3 y1 C; K, M4 ^5 幅 加入淮山支竹 6 b6 Z$ U4 J0 A, {6 E( ?' j
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7 S4 j/ _, t8 C8 Y( i- b6 幅 起锅前加点麻油 2 `7 O6 P) |$ `; Y

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8 幅 鱼头自然最好吃
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  c" Z9 g  s  k- T" A9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊