第一次做，经验不足，有许多地方需要改进9 x8 b' w1 _3 M2 D
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首先来第一步，和面~~~
1 ^/ k1 N' H1 g/ b1 K8 h7 D- _' ?% `我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散) g$ P! l$ x" x9 z9 d

5 c: ~- I) V, p* a5 q和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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" @0 A% K; d% Q+ y% W6 u* f醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。. v8 _! P% A; p# i

6 [# H4 R7 k7 [( p6 k烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉& d5 ?0 F. x$ m
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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3 o+ r! @) x, B. n- y8 V& _1 q然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子  f- ?( t+ @& K
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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. N' C% i5 x9 N( ]7 F& w小火烙饼，要双面一起烙9 a+ j$ H, c! g9 A: F0 j* X
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了3 E0 m4 C* v3 ]
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？
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9 |' R7 {, j4 V* Z3 N掰开看看，里面馅有点少了! J! n: [% U* |+ \
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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9 V$ `$ ~1 O  g/ E2 v- T- q要是馅大一点就完美了。
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OK了$ o1 f. ~; I$ A: ~

: {* m$ c/ t$ ~: z" P/ h[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了* }2 x- y* G8 [0 T' H( y/ H$ U
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧$ V; k  G8 t& p7 \9 ^3 h8 x; I
要不也不知道是个什么样的