【材　料】 + }9 [# e. Q" a, z7 \
A.豬大排  2片
! K) a3 d6 T. g6 }# IB.椒鹽粉  1大匙
% Y6 J0 K: Z# L( B' t3 T　蒜香粉  1茶匙
9 y; m7 \: F7 h- K/ ?) v* h　地瓜粉  1杯 * j1 w5 j7 V( a, `- |
　水  1/2杯 * C, ]- x& p# h
【調味料】 $ d0 W7 W% D2 i) q
A.蒜末  15公克 ' w5 W6 T3 R$ F( X1 O$ o
　醬油  1茶匙 : L, p4 I3 K+ m" L- T  t" C6 ]
　五香粉  1/4茶匙
/ X4 r( b# `* G4 ?　料酒  1茶匙
4 l# k% p6 R$ K7 Y! P& ]　水  1大匙
; u0 h! b4 c1 O; _4 _6 L　蛋白  1大匙
6 ^. ]. Q1 ~. y) J* I2 I, e; d. Q' }  WB.椒鹽粉  1茶匙
/ Z7 l8 l  _. l6 T1 R8 }【做　法】 " ^! P( d, f# ^5 l7 ]
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
8 D2 J( ]9 L; O8 v$ r/ k. ~5 T2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
2 v, Q& k6 ^% h* n& ?2 _3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 / P$ a- k' e, f6 d7 R( L" J
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 ( q. x" O. H# V4 F

* p9 t" [( _, Y' x6 e# ?) y小贴士：' h8 N$ b6 w/ c9 n0 p3 v& U
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～( \7 w6 w* z+ }5 g

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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主