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" }# ^9 t. z( o: q1 G) i9 n; q* g烹制方法（三人份）　 " y  [8 a9 k$ s
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       材料：鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）
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7 b- }, {. H6 h6 R) K( ~7 d1 土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。
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) P; }/ q. g3 d& i2.洋葱去老皮，洗净后切小块。 1 n; k4 P* x8 E6 }
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: @. f4 R0 [" E: M7 \9 j( R3 待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。 4 Y9 b0 b# J! D& z

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8 ^7 g- H) ?* R. ?4 取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液。 * @: S9 s7 X. ^- u' z
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  B* @0 ?" f4 @# r, x% m5 炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。
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- P" y( ~7 v- k7 A* a6 重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。
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- ?5 C) k; g* h6 l  f9 O7 翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。, ~0 o7 e9 l* |: m

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8 把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。
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3 ^0 O8 j( c7 ]! y厨神贴士
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9 Q% n( ?8 I: H1.土豆削皮后，放入清水中浸泡可以防止氧化，颜色变黑。9 S' j+ g; M- j  ^$ p
2.炸土豆需要5~10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。' r) l$ N* b& [/ D
3.鸡蛋饼翻面时，不妨借助另一个平底锅，使煎出来的蛋饼不会碎掉，更加完美。4 W& |0 o1 Y5 F$ o# O( R

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不太喜欢洋葱的味道，不过我是北方人比较喜欢面食，蛋饼还是不错的！

恩，真不错又学会一道新菜，今晚好好练习一下然后做出来哄老婆开心一下

这道菜吃起来不错，我也是喜欢吃洋葱的，加点火腿更加好。

这种方法以前做过，用哪个刮皮的工具可以用来刮土豆片，很薄，容易做熟，推荐一下

这个我吃过，感觉很不错，鸡蛋的香味伴着土豆特有的味道，回想起来还是口水直流

这个我做得好！嘿嘿这个我老婆上次还说了是我唯一一个做得能下口的。嘿嘿

这个不错，简单易学，做起来味道应该也不差。

挺适合我这种懒人啊，方法简单，嘿嘿，学到新知识了，谢谢

肯定会比较腻吧，鸡蛋口感爽滑却无土豆那种韧感，两者搭配倒是很不错的选择，我是肯定不会像楼主那样用那大量直接当主食，不过考虑做成一道菜么，我想会很下饭的。