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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]

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' ]9 g2 i$ }, j' E* |    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈 5 }( x( X5 }/ X7 V4 O1 F
              
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    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
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$ U6 H' x0 {- w* R' [) A    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。0 _% A" q7 ^- R0 i5 J
     
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- B+ t% L. q# M: U5 `" X做法:
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原料图4 _" u1 v5 @( l8 _
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
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/ i. l, d. M( P4 S* c' F1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟
) P" P# y: R* j; Z% I% p# `2,芝士片用刀一片划成四份
8 e6 i, X7 c8 n4 P3,虾仁先沾上淀粉! ]# R" C9 T  q
4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
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) o: J: s$ {( m! t' Z# r- l! ~: B1 u1 l5 l56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签( K' F2 D- }" X( g4 @7 Y
7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              4 j) ^) [5 y& y& v7 L1 x" G8 W
做好虾球坯( O' v* C6 D; k, m$ ^9 p
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把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看
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入油锅炸金黄即可. x: t1 g6 a, Z; e
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可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧  u- j  E$ \* ~. L, Z

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叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。" M+ R1 l+ A+ L' y3 E# \
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7 Y' Z: v0 j& A( ~+ W- J2 G9 {) X" B来个造型,哈哈% t. W+ c8 v/ z
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% G0 y* S" D2 K& @想吃吗?自己做去.....; O+ ]7 Y5 m* u! W, }7 M/ H" S
      
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- V8 h6 v0 h) X- D[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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