节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。6 T9 x2 F. M+ y5 v
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蒜烧鲶鱼：( _& J4 O- T; m% S
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
8 r$ Y  b$ H2 B0 E3 k4 }3 P调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：
& L/ ?  V4 h# d1、鲶鱼垛成块状。' c" {4 m9 t3 f8 P4 d) j1 e
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。, I/ d! x. \/ u4 \( ]
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。0 Z: n, ]# T: E& ~* _
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。9 r0 T( n9 A7 l& l

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