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[热菜] [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

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[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

之前的炸鸡食友们都说比较费油,这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排,希望大家喜欢!5 O5 i" i) [7 A8 ]

: W* W, O! g/ X, w- V' g( _% e" Y& D另外如果看不到图的话,请鼠标右键点击图片,复制图片地址到浏览器的地址栏,即可9 z1 z1 a; X' K+ w8 B4 k: ]
( T/ _0 K  ?7 T1 Z& s
喜欢这道菜的话,请您点击红心鼓励我一下哦!! W9 v; C  I# Y) d' [0 h' o$ W# ?

% v9 Z* i( x4 W- X" ^1.原料:带骨猪排
+ K1 v9 A  \7 ?, |3 f6 }& Y" C( k1 q1 n7 t' D6 W9 e" ^1 a# i4 ?
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2.腌料:酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉
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3 m# Y0 q1 q! {6 f( x3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上,腌制1小时- t- j7 b5 ~  u& N7 o" A- ?

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4.将面粉和淀粉混合后,裹在腌好的猪排外面,当然用面包糠等其他炸粉更好。
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8 ]- `% G) v) g( w9 x5.将油烧至五成热,开始煎炸猪排3 c1 q0 t+ J5 V1 e' S
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% i1 J/ U8 I6 f7 t1 `8 Q7 _6.适当的时候翻面继续炸,直至两面呈金黄色
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) s- p4 t: a7 o, o7.这样就完成啦!可惜天色渐晚,光线不足,拍出来的猪排不够金黄~哎. A2 z& K. t- h; n# D
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4 P; n7 d% U  I) j8.再来个配菜,煮几个土豆3 V: B6 T/ J* X: y6 t
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9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料,比如番茄酱,还挺漂亮的吧。
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' O% E, x! C  G0 ~
1 g' X7 ]' @" M# f3 ~两张验证
  |5 F- t- J0 H+ c: d* [8 N- e! w8 f4 s) Y- W; h
' h2 ^& ~$ Y. }
+ ]* S8 U5 u% t4 V: Z. o1 d( n( S

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谢谢观赏,记得回复和红心哦~
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- p- n: @0 X5 C[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]
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自己动手,丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

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我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料,在家中比较难做到

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试试看,土豆+猪排都是高热量食物,还是少吃为妙

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支持本版原创作品,看了就很想自己动手一做。( b! d( L' i0 c. t( D4 Q, `

9 T( c3 |/ Y: S! U# A# B- ^( r这种炸排类的,我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟,然后浇上自制的酱汁吃,只是手艺不行,酱汁大部分时候都做得很失败,最后只能裸吃。。 1 w# N4 {8 p2 g

' w$ B5 E7 F) z; Z楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味,值得学习
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  • 落叶归根 金币 +3 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:47

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比起鸡肉类,自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

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这是很不错的一道菜,爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排,经腌制入味后,再裹生粉或是面包糠下锅油炸,色泽金黄而且香味扑鼻,肉质嫩而且不油腻,抓起来就大快朵颐一番吧!不过注意炸的时候要控制好油温,油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:48

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手艺不错5 L* k3 n4 N$ q  z  R! O% F
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若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

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今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

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兄弟又发原创了 / L; e7 B' P: ^9 h' F
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松,另外再弄个酱汁搭配就更美味了

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