[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]0 k* i5 x7 |2 c; _0 `2 m2 l. `
5 Y5 P' g% t0 M  c( `

* m$ c% H4 C, ?
: _- x, w* N; S) ~: [) @( s8 o& s+ U% |4 N4 |

' s$ v6 g% L6 h6 [6 c材料：( e4 `4 P5 v. ~
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙7 D( |; O# [; Y5 p# `' V0 P
做法：% {4 }; Q. s& `9 [' o) v. o6 Q
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。- q, Z. T; w: Q3 q; R
２、橙子去皮取肉切成小块备用。: I) s% W: Q6 Q4 C5 }; `
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。' c0 j" V8 b/ X; h
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。8 H! \2 i2 D5 K$ m* E  o
- x% d5 t3 }% j' B+ ^$ j+ p

: g" O9 m+ j: z' D) ]; V  v) \9 X3 V
! Q4 }0 P8 L3 e& F[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
4 w0 s1 ^  ?; {# Z% o- N8 E做法很简单，HOHO！
& x; a5 B3 Q+ ]0 {, l* s现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
9 l+ |" l0 t9 P" a& P; w0 g对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。