成品
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4 d5 s# |8 j% X" a材料以及做法：5 u- R0 V1 p! M2 Z5 Y
1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。
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2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。" h- _0 F: x: L, X; _+ ?8 l6 H" `

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3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。
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4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。& y6 w) V; i( ^$ @+ ]

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5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。! P& j# x! {! A" W

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3 t0 H+ o% N( \1 e4 \( `9 W6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。
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7、大功告成。4 d* V& }, r5 t, F" g+ x

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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。  y- _0 E. m% T+ p
不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。