材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡6 [/ ]# r4 k, d9 F: q

- Z7 t- R) A/ c9 h/ ^# D, ]) K# Q( H: r白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
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! w+ r- T- n# i) A做法：
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5 @3 |$ K7 _8 k% ?0 k7 A* x( f1、鸡洗干净，除内脏
4 c4 z# x1 z" S3 ^6 \4 R$ p; Z/ O5 {2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
2 F1 {5 f# O& u0 t3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
, U( j6 t- G, L: \) }$ G* L$ e4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了* L% X0 {3 M, v7 Z  L, y/ W

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唉~
& j$ B* q9 B2 i＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂1 G, M4 U7 Y# B( U, x
究竟要浸多久才熟？% r" G0 X5 d1 I; U0 U/ A3 L
翻看之前的帖又找不出來，7 g' H; o* c7 b1 R
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
: `, P$ l) p/ D) P- f請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
, l5 @  I$ ^2 t& b1 b7 S8 @: ~＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
# S8 \2 ?5 n, O+ ~* G5 K$ i% N究竟要浸多久才熟？
0 T0 v0 [5 J$ R6 _0 J6 d) z翻看之前的帖又找不出來，
6 R( Y0 V# k; H9 P  z如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
+ j( ~" I* L% V; y  X" d請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.