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原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
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　　做法：
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　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹 - [7 ?7 b5 B" S# \2 D

& ~3 O2 J+ Y% k8 o- v" Y) J! a+ ^, U　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗! Q1 s$ K& W: r; Y

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9 p5 }2 v9 S9 `: T4 \第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.% i2 K" e5 G7 v

6 X* f: v+ V2 b　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。, f* X2 Y* P4 |9 V

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* Q8 W( y8 z, k5 r0 ]8 @4 w) W  |+ a第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。" E2 G2 b+ u5 |# f2 ~7 j: P
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　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。, p+ L2 z! O6 i: o% l
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做