朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢; o9 ~; u8 ~/ q' y ]
. R/ O3 l5 S" S0 U: O# v
2 f9 R. g& \" i. E/ q" I' U4 Z) m8 {% s, N0 Z
% N; F0 w5 F! ~. ~1 r
& K# w& Y5 o) ?1 o* |9 a
; R N ^, P u3 Y H$ a2 e) ~' J5 h7 s# i
原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条6 @4 s2 W0 L' S& A: b' q* p
% P% y( A- k, D) C
调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖/ i( d( d7 u5 Z- d, B9 |( A
5 ?* R0 |; q! s% L) t

0 F: W. O6 Q* D- q' M3 p6 N4 \$ O- }4 c# `" {7 W6 c) J' X) k$ U: q! h
0 M* @7 ~% C% ]. R! M q
0 L1 q' w/ Z- @, s" P% m( j3 ~% h' @
事先准备:1 B9 }" ]7 P2 `
% |8 V2 P& Y, o" P" ^1. 肉切末(或绞碎)。5 ^ J, y3 x/ }+ A3 o
5 d( q- ]2 Z9 M/ R3 T0 D; z2. 香菇泡发后去蒂切丁。
. `. D7 T5 H+ q" d0 a! O }
3 x, C4 r! v% P- |$ Z2 Q) m
/ s" o( B+ _& \! S9 s7 `: j1 s7 w; E e) Y& r) ^
, e% D- k& W& J
: I& i5 k ^ K* \0 @. m制作过程:+ J" R9 }4 g/ S" S' |
! l5 A/ N( p0 f# B }" U$ ]' p9 Y6 s
1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。1 |$ u0 l0 t5 O6 G
! I/ x0 j [. d* q( c8 {

( W/ P# J; t2 ^1 l' ^3 ?& `$ v
- K; W% m, T) D) A5 M# l4 U$ e9 S# f1 S0 U) N' _5 s$ z
+ D* ~! I" Z4 L2 k4 N1 _1 o2. 加入肉末炒至变色。* S+ ]2 r2 Z q3 s& j" j% i3 x
; R/ x+ I% s' Q3 y2 e

; g) v( f0 A! S) d* ]/ W( d8 G. ^- o. K
/ O" W2 q( l( s9 @
: O3 t r* d+ r) @) S' m
3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
1 P6 ^. ^ s, h) f. B, ^; p. R- z9 ]+ {. F3 m2 b, a4 P5 M7 k8 T( ^
, _& o* Z- X+ h
, i' _3 _! p2 @8 n# T, }+ O5 W( e: ~) _/ x) }1 u
5 E$ o8 o, \# C4. 加入适量生抽。6 _8 z9 p5 R, Z3 a/ l# F
6 U, n4 e2 M! f, W2 \5 }& ^5 S% g

x2 [# q$ A9 V3 b8 G2 E- s* P
( c: n* ^- E9 m8 h, y5 k# \2 h7 W' m6 C' e+ F3 H7 a
: }4 {. W' [4 u' [0 D
5. 加入适量老抽。
" A2 y: Z6 K3 W5 r) D! Z8 F9 G- ] H% j0 a# A. G B
2 o* l1 U3 ^8 |) I* |0 u1 F* c3 Z
# w5 _+ B' F9 c5 g4 r- h
' g; V. ?1 }) w0 T
2 O9 S$ ]: f, ?: r. O# s P: V6. 加入适量五香粉。
% h2 G, h/ Y: k5 ~- f
2 e6 H/ R, P% c9 b. R
" |/ q" b# t# h J6 Y) p
! k0 L L, F3 b" r7 h0 `4 l( b3 c
* n. C8 T6 \% l# u7. 加入冰糖。. }% Y0 Y4 j" T6 R
: ?2 ?' i5 I2 v) ?0 a: _" }& @
+ R8 m* {9 S/ G! ~! d8 v* U
' ~* ?+ E+ w( A5 `4 R
/ Y2 r& l2 t6 ^" O0 V8 ~& Y/ Z# T1 A7 }" G
8. 加入葱头酥。
& k/ O5 |- g% M8 s3 @6 n' U; o' Y8 F6 b7 V$ S: O- \) t! ~. h
8 q, d' ]5 l( y# k
, n, @3 H6 u+ @0 m- Q# |4 N a+ y* v1 {6 i$ K ~% c: \. m6 U; Q
; \. I) ]9 w. L5 F* K$ y
9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
; ^5 s) L- `# a4 f: a1 `% B6 [8 @( V6 B, t1 H

; z* U0 z$ J2 u: c( f# {" w, i0 h
$ Y+ H' g% f& L) ^
- `) [* W: J* O, e10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
, E0 l: T+ ^4 j! C4 t9 s# l4 H, p6 {7 P- T( \8 x

" y3 q3 W' g# k J9 T' B0 }5 J) [0 q5 I" O
% R S% V H" m- |6 @5 g
& G2 u! r# \% b& m, W贴士:
% R6 N& [8 q9 W葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用4 t8 p0 V5 Y. K& @% E6 ^9 L: K
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
" V: a) V+ Q4 S. y7 S不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。; H* M' ~- q- n0 ~- D9 J
% I' K+ r: C& F2 E- i

. b G" P) }8 v' l/ G: V) ~8 W/ m- y) C" i. I6 p
* S# B; p1 }' {$ e2 k }
; f7 y1 d3 x2 u朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢