火爆肥肠

原料4 l& t6 ~' E% t5 S
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
: Z7 @: J( {1 w$ [8 A料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克& C9 I4 ?* o7 M: \+ [
做法  a' `% e3 u/ U6 o' p/ q
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
: H; d/ s, e. c# q3 c2）肥肠斜切成块    备用( S3 Q# z# U3 E# p0 m
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
+ {2 n6 F0 s  I0 }5 V小’贴士:1 E7 c. D! L( ]1 N" ^
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品3 c* t( M5 R$ t% r, b
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉, `, w, Y8 ~2 C( r
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
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- [4 q" @: r, {椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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0 o  v2 c1 t/ t6 s( a; a放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可* Y, |, u) l( {8 o  A6 x