碧玉金沙

名字好听不?
6 [$ w/ F  f+ S( k# X% s0 L( ^: V4 x% t! Q3 q8 k9 c/ T% N
吃起来更好吃  U8 `) g, X9 U

0 l7 N& w& q. v& ?丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
% t9 |  k% y' n8 U3 q, {; y% y7 D- u9 ?' [+ e
切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~2 S# H/ z* H+ F( L" _
/ t; p4 h4 L2 [  n
) Z( Q6 a, p. r3 [7 b# O! B# ~: [

5 Q9 U$ N! }! K3 ?* k& B
( W) K9 Z1 j2 d
+ ]. C& f) C% i- q5 r蒜茸要多点.
0 {5 y, q; Z; a) J
6 P. r+ n6 B- T: I! G  Y0 W% i4 b" B9 z$ ^: Y1 f: r8 h
6 T6 w  f4 e6 J/ U' n& |

. ]3 r3 l+ o  W/ A7 k$ S+ g! M! m7 Z9 P- o: C. N
取一大半下锅炸,
# d/ A2 j) Y9 N8 u: L7 F- u+ ?3 J% X' {* D' T3 {4 H+ U
炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
" {9 q( l6 J2 y9 P" A7 U+ a3 }8 q: e& F. n$ s# q9 J

- k; x: g7 e! g- c
/ Y% K( L; y6 K* }4 [* T
2 f2 v; |0 F1 r1 z5 }% p" x; r5 F8 V. s. j* i
炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)5 v; L( `5 V* g! M" x( T7 x

7 y( x( }5 B( {+ I9 x9 [, b铺到丝瓜块上5 m8 v) Z8 N4 f4 b0 T/ e
2 ~* e' y3 _; [. T1 l

/ G  {0 X, G1 B& K) H+ [+ e
5 y% ~4 ?% s% E" Y5 I. J+ {3 V) ?* ~3 R: B2 V* i% [

  `" B, m6 E/ s" U/ r8 c1 ]大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
' Q  z$ P2 j0 d$ S  l
' e5 ?$ C9 h, D% c+ h勾上薄芡,(透明的),可以吃了' `# l. B+ l' P% f$ }8 G

* n) A4 x! g) b" j* j& |" g/ O6 h  c/ ~; t6 A8 V# v$ `