辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许
+ X6 R0 D7 y  N$ \- C调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）# F8 B+ A! j% N' a: l# S* M2 }
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。
" R; h# N; A8 e9 s$ q+ m  i/ t         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
, ]! e) v6 G$ J* B- s' c9 B+ m         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
: Y4 F' R: c% h$ V" c6 `         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。) B3 A4 d5 h* j" r