) G# {. i9 s+ N" a5 f. S
6 {* C/ y& _" b8 L- `, h( e
烹制方法　
2 R' o0 V8 U4 k1 Z
) C* z4 h1 E" s; i* e7 \3 A! R! j材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）* a: G! n1 |6 M' e  G+ |* P0 {6 b
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）; @' N$ O. B1 a3 S0 n" R: R5 R
# k: p$ ~3 ?* q$ h/ [
0 b  @' l' o5 `. e/ `

) W) [" X4 k1 z3 }) N4 t6 }2 G. @1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。) b- i, f7 w4 F1 M  a6 x5 J8 p+ q

- `/ O' A, n& G! A; T + Q" B" e8 M0 E% a2 N0 M

- l" X; f1 g: Q, n3 N, |2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。5 m) U- Z( j% F' i2 O

' S9 W' H: h* e9 W. \$ Y
- \, r' C4 J/ Y/ r# i* k
# `( V& h' @$ k5 _3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。. F+ O( G6 w! T! q

( J2 ^: R( P4 h& G% a8 C
/ T+ x. x* b* m( r& x
% I8 D; f! L- H4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。  ]; t9 O. r* n1 y1 N. S& ~6 \. `- |

* ]7 R* ]# ?# N( a" }0 q6 t: [ 4 x& ]0 H3 \- {. L7 F$ _( R
2 H# v' O$ L* F4 y8 f7 L0 N
5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
9 }2 x5 P* N& R5 o3 p& ]' \) I

8 @, g# o7 [8 J/ e- Z! k2 V! m4 E4 {: z+ O* w  @: m( N9 a  [
6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？