【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
7 C' P: l9 z; \5 o% _$ A# e* r1 e1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。1 b& N, e% z' v0 I# L! w% n
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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4.加入酱油，黄豆酱。
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5.炒2,3分钟，再加水。3 O$ I( A; I5 v. n2 @- R3 R' G) n
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4 t8 X: W3 Z; t0 M  q6 g6.大火炖10分钟左右。
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: l7 p# N6 k) x. `  g: e7.炖的时候，备些青椒。
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3 Y2 A; H% R3 I8 o# t  U! `' @  D2 f8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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' h; ?/ x4 ?6 ^0 p1 L  {多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。1 U9 E0 A' n& `7 h: S) J

% {  n6 i3 m0 {[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
3 B" U1 j! B" x) k不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾