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0 o% {7 i0 J% c5 N: h* H原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。2 @- F+ p  ~' r5 M0 m; a

+ S( |5 C9 z$ s3 R2 e2 ?做法：  A" F4 K5 e, O$ I+ _' w

; V/ }7 O+ A+ t+ ^7 r" Q1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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. J) u, V0 m) b, D) M  ^2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；( x5 M5 w5 q* g/ J/ L
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；0 f: d; j' n% Z4 k6 r
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；% R+ H9 O) [9 f! b8 L

5 c! g* ?% R% F# i) {) I; C/ R5、取出后加入1大匙植物油拌匀；" R. T( u& |6 P( Q; {+ D
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: \3 P/ A7 M0 [; [, ?% w2 E. s6、年糕入沸水煮软；
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/ V; V: ~/ @9 b% s4 s: w7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；, o' \  H6 y2 u2 ~$ n
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；3 p# }) e5 b8 `9 [
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；3 N! u4 [% ?) t1 I( z# R+ N1 W/ F8 v
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系