版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

3 ]* a( o& ~: l' E" o4 U: w+ q原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。
) g1 E* v9 N8 |% K( s; b做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。; s' d; T7 B7 j# ]( ]) h
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。
- M! V) i5 |. C. J, j2 s9 g吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
  y1 g/ A- g+ i: @& s1 ]4 n5 g! ^凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。
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3 D- X$ I" q, k1 X  u- g4 x荔枝布丁# W) ^) {$ k: U4 q
现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
8 p# w' V. G( W9 ^+ ?8 W原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
0 ?! {: F7 r# J9 \( U0 V% L# H做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。6 [, H6 Z+ j' L: f$ N: `% k
我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~% x& J6 ]4 n/ j# C+ ?1 G
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: