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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 7 d) E. A% @+ P
+ s1 j# u1 e5 u, ^, H! R- w6 s2 n1 Z: s- y$ v
川拌豇豆 ! E. v3 G7 N4 B9 d6 c9 r2 `" W7 x: L
. R$ `: C# R6 i. L9 P2 t豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 # `0 T! F4 p q: @6 @6 V
4 v9 n, t/ |! K1 }" k主料：豇豆 ]3 R8 z3 V S' s M
9 N, |; S: U% }8 j% E; f( ]2 p9 G
配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 * I- W) W- H6 A6 i6 n
9 {& z: ^ |1 S' v F/ i8 u
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 5 T: m, y" P/ T0 _' `# c
8 X. T7 C: N; W; [, ?* I) W" q6 Z然后将开水沥除。 # N# _) O+ c$ n, X; }
( l2 h& f$ `( s Q" ?, P% V
( p4 O5 W" M4 p
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
" [. N& P5 D9 m0 R8 }; R& M7 q7 _$ _6 C- O$ A/ P6 E
g; V1 q8 f2 C8 C$ o' p将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。
+ C% E# ^: w# K( b2 A3 H3 U
+ j( I9 c+ R* s$ P4 w0 d/ y最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 + c1 _% m- V* V2 n6 C; e
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
8 e9 `1 T0 _% u7 O5 S. m2 y3 G7 F) b% U5 E C* ]
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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