用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法          2 J$ t5 ]" X" Q0 |( y  O
面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。- ^0 j6 w# G' K  O; H: ^1 y
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盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
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撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整- ]% H. u6 }, d) J8 X
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分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子
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剂子两面都撒上面粉，按扁& m* M8 C/ T1 t8 S
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擀成外薄里厚的圆形面片. ?0 i* m3 D5 o! I

6 {0 G6 s. [& `) Q9 m$ Z( y一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
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% O( |# S& ~8 j% `' G6 {! }8 \7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起" y$ Z1 S) q! X" E$ c' h) W9 s

# ~) x' |* I' c, V; x2 n把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片& v6 U, d3 r3 P5 \; p

+ K- R# y# J! i. J/ Q遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点0 X/ p8 s3 c2 |0 H. R% |2 F

8 P) N- Q: W: i+ n9 w# x9 L卷好后从中间一切两半
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两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟2 I( \! f7 G" h+ q

: j8 T& [9 O+ r5 M- \% M' H蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。* ?4 e/ _: F; e3 M  i

( l9 T8 b8 O; o* x1 n好了，开吃
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小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；. F  a# _% F2 q+ Y% E1 \
2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；1 _! u; s. ^$ K
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗