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  长茄子两根，不大到一斤吧！洗净，然后给茄子蒸个桑拿～取出晾凉后用手撕成长条，稍微挤出水分。另准备大红尖椒半根切丝，大蒜三瓣挤成蒜泥，北方大葱一段大概5厘米长切成小丁，放到茄子碗里。淋上生抽2大匙，醋1大匙，麻油1大匙（我觉得香油味道太大，一般不喜欢放太多，但少了也不行；D真矛盾）。所有DD一起拌匀。
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  大家发现了吧，这菜少盐少油，绝对的减肥8 S+ d- o, B$ V

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看起来还不错，做法也很简单

哈哈..不错.
# E* {; f6 r2 f  h! m7 m还有一种更简单的做法! s; O! z0 l8 G6 @
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
$ g; F' [! ?2 H9 M: G- C(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

正好有茄子,按着方法做做试试.天热吃这凉拌茄子即爽口又省心.

这道茄子没有盐油的，吃起来好吃？我还没有吃过，做来试试。

引用:

原帖由 pttdx 于 2007-7-14 11:04 AM 发表 1 r& ^; J. t! O, ]/ s; B; F. X( t
哈哈..不错.0 l. z5 R) E/ ~  P4 P$ i9 S
还有一种更简单的做法
, k% y9 \/ f  w6 R. g" \料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
$ c2 j; M) c+ I7 {(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

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( b+ p8 u) n: ~1 x! B; o% _/ r, \北方的做法。我们这一样，
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$ f2 X7 C9 K) n. m, R3 O- [. H' F楼主那样的蒜块，不好吃。还是用蒜臼子砸成泥好吃。

做的漂亮吃着一定可口，中午回家就下厨，让别人也刮目相看一回。