[热菜] 牛腩乌冬

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1楼大中小发表于 2007-8-25 15:04 只看该作者

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牛腩乌冬

原料：牛腩（250g），乌冬(两人份)，金针菇，青菜" |/ O+ \; g3 i! t9 }0 E) \
做法：牛腩切块浸泡30分钟后洗净，放入砂锅加适量的水，大火煮开撇去浮沫然后加入料酒，姜4片，八角2粒转文火炖2-3个钟头，然后放适量盐再煮15分钟。之后煮乌冬，如果是熟乌冬煮4分钟左右就足够了。将煮好的乌冬放入碗中，然后烫金针菇和青菜最后加上汤和牛肉就可以了。! W, \$ q4 }. c! l+ F' k

3 {+ O3 \ q; A1 V) x: W$ p; e9 U
乌冬本身没有什么味道，全凭汤带出香味，所以一定要用高汤哟~~

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